nusakini.com, Bandung – Akademi Juleha Halal Center Universitas Islam Negeri (UIN) Sunan Gunung Djati Bandung menggelar Pelatihan dan Uji Kompetensi Juru Sembelih Halal (Juleha). Pelatihan berlangsung di Laboratorium Halal UIN Sunan Gunung Djati Bandung, 20 hingga 24 Januari 2025.

Acara ini dilaksanakan bekerja sama dengan Kantor Perwakilan Bank Indonesia Jawa Barat, Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan (DKPP) Jawa Barat, serta Halal Institut. Pelatihan diikuti 56 peserta dalam dua angkatan. Mereka merupakan perwakilan dari Rumah Pemotongan Hewan (RPH) di 15 kabupaten/kota se-Jawa Barat.

Rektor UIN Bandung, Rosihon Anwar, menyampaikan bahwa salah satu keunggulan UIN Bandung adalah komitmennya untuk menjadi Halalsphere University. Dengan sumber daya manusia yang kompeten dan fasilitas lengkap, termasuk Laboratorium Halal yang telah terakreditasi, UIN Bandung siap menjawab tantangan kekurangan RPH bersertifikat halal di Jawa Barat.

“Kami berkomitmen memberikan pelatihan berkualitas dengan kapasitas hingga ratusan peserta. Semoga kerja sama ini terus berkembang untuk mendukung industri halal nasional,” ujar Rosihon di Bandung, Senin (20/1/2024).

• Kemenag Bertemu LF PBNU dan Majelis Tarjih Muhammadiyah, Bahas Sinergi Program Keagamaan
• MAN 4 Jakarta Gelar Kelas Motivasi, Bina Siswa Raih Potensi Terbaik
• Undang Menag Hadiri Kazan Summit di Tatarstan, Dubes Cerita Ketertarikan Ormas Islam Rusia ke Indonesia
• Cerita Pejuang CPNS dan CPPPK, dari Puluhan Tahun Mengabdi hingga Kado Pernikahan
• Menag Lantik Kamaruddin Amin sebagai Sekjen Kementerian Agama

Sekretaris Dinas DKPP Jawa Barat, Indriantari, menambahkan bahwa pelatihan ini bertujuan meningkatkan keterampilan juru sembelih agar memenuhi persyaratan sertifikasi halal di RPH. “Mayoritas peserta sudah berpengalaman dan mempraktikkan tradisi penyembelihan turun-temurun. Sertifikasi dari BNSP akan memperkuat kehalalan proses penyembelihan mereka,” jelasnya.

Kepala Divisi Implementasi KEKDA Kantor Perwakilan Bank Indonesia Jawa Barat, Cecep Ridwan menegaskan pentingnya kontribusi Indonesia sebagai negara dengan penduduk Muslim terbesar dalam pengembangan industri halal global. “Indonesia harus menjadi pusat industri halal dunia, dan ini adalah langkah nyata menuju tujuan tersebut,” ujarnya.

Pelatihan dan uji kompetensi Juleha ini merupakan program rutin UIN Bandung. Beberapa alumni pelatihan telah bekerja di luar negeri, seperti Jepang, Australia, dan Selandia Baru. Selain itu, pelatihan ini juga sering diselenggarakan menjelang Iduladha untuk membekali pengurus Dewan Kemakmuran Masjid (DKM) dalam praktik penyembelihan sesuai syariat Islam.

Acara ini turut dihadiri Wakil Rektor I UIN Sunan Gunung Djati Bandung, Dadan Rusmana, Direktur Halal Institut Arifin, Asesor LSPHI Aminudin Magantani, dan Instruktur Pelatihan M. Syakurinal.

“Semoga dengan dukungan semua pihak, kegiatan ini dapat memperkuat posisi Indonesia sebagai pemimpin industri halal dunia dan meningkatkan kualitas juru sembelih halal di Tanah Air,” papar Tri Cahyanto, Direktur Halal Center UIN Bandung.

Pakar Juru Sembelih Halal dari UIN Sunan Gunung Djati Bandung yang juga Asesor Juru Sembelih Halal, Arif Nursihah, menegaskan, “Juru sembelih halal adalah pilar utama dalam menjaga kehalalan produk pangan hewani, memastikan proses penyembelihan sesuai syariat, sehingga konsumen dapat menikmati makanan halal dengan penuh kepercayaan,” pungkasnya. (*)